Spelt Sur 10/90 NaturAks

Spelt Sur 10/90 NaturAks

Varenr.: 3006504
Kg. pr. enhed12.5
EnhedSæk
Pr. palle48
Pris/kg-
Pris/enhed -
Antal:
Spelt Sur 10/90 er en unik tørsur, som giver dig mulighed at bage velsmagende speltbrød med den karakteristiske milde smag af spelt.

Spelt Sur 10/90 kan også bruges til andre typer af hvedebrød, hvor der ønskes et strejf af spelt. Spelt Sur 10/90 er baseret på en traditionel spelt modersur, der er tørret og derefter formalet til mel.

Surdej giver smag og karakter til dine brød – og en længere holdbarhed. Når du dufter og smager et godt brød, er der ingen tvivl om, at en stor del af æren skyldes den surdej/tørsur, der er brugt i brødet. I gæringsprocessen udvikler surdejen en markant syrlig duft og smag, som bidrager til at give brødet smag og karakter. Man skal tænke på en surdej som en smagsgiver, der tilfører masser af god smag til dit brød. Hvor mælkesyren i surdejen giver sødme, giver eddikesyren syrlighed, og sammenlagt giver de en delikat og harmonisk smag til brødet. Surdejen gør samtidigt noget godt for brødets holdbarhed, idet mælkesyrebakterierne i surdejen har en konserverende effekt.

Spelt Sur 10/90 er mærket med Valsemøllens NaturAks®. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.

Næringsindhold pr. 100 g:

Energi1444 / 345
Fedt1.9 g
- mættede fedtsyrer0.3 g
Kulhydrat65.09999999999999 g
- heraf sukkerarter2.4 g
Kostfibre5.3 g
Protein13.3 g
Salt0 g