Ferment NaturAks
| Kg. pr. enhed | 12.5 |
| Enhed | Sæk |
| Pr. palle | 48 |
| Pris/kg | - |
| Pris/enhed | - |
FERMENT NATURAKS - AKTIV SURDEJ TIL BRØDBAGNING med Ferment kan du lave en bageklar og aktiv surdej på 15-30 minutter. Surdejen kan erstatte gær og kan bruges til både rug-og hvededeje. Når du anvender Ferment – aktiv surdej, får du et ensartet resultat, høj brødkvalitet og en rund og moderat surdejssmag.
EN NYHED – FULD AF FORDELE
Din genvej til smagfulde surdejsbrød uden at gå på kom-promis med håndværk, smag og kvalitet.
1. AKTIV SURDEJ PÅ 15-30 MINUTTER
2. FLEKSIBEL OG HURTIG PROCES
4. NEM AT ANVENDE
5. INTET SPILD
FREMGANGSMÅDE
Bland ferment og vand (30°C) i forholdet 1:1. Lad surdejen stå i 15-30 minutter for at aktivere den, hvorefter den er klar til anvendelse.
ANVENDELSE
Fermentmel skal altid blandes med vand og aktiveres 15-30 minutter før anvendelse.
Beregn altid mængden af fermentmel ud fra den melmængde, der indgår i opskriften. Vejl. dosering er 5-10 % Ferment pr. kg mel, svarende til 50-100 g pr. kg mel.
Dosering afhænger af opskrift, proces og ønsket liggetid/hævetid. Omregnet til færdig aktiv surdej (fermentmel + vand) svarer det til 100-200 g aktiv surdej pr. kg mel.
Ferment NaturAks er formalet CO2e neutralt via grøn strøm og klimakompensation på egne møller i Danmark.
Ferment - aktiv surdej er mærket Dansk Mel og Valsemøllens NaturAks®, hvilket betyder, at du får et produkt af ekstra god kvalitet, dyrket høstet og malet i Danmark. I vores NaturAks® koncept har vi håndplukket landbrugene, og vi følger kornet og melet løbende helt fra jord til bord, for at sikre den høje kvalitet. NaturAks® er samtidig din garanti for, at kornet er dyrket uden brug af stråforkorter og roundup.
